వేచి ఉండటం రుచిని పెంచుతుంది.

వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ముందుగానే రుచికరమైన వంకాయ సంరక్షణలను సిద్ధం చేయండి. సలాడ్‌లు, ఆకలి పుట్టించేవి మరియు సైడ్ డిష్‌లకు పర్ఫెక్ట్

ఇది ఇద్దరు వ్యక్తుల కోసం ఒక వంటకం.

క్లాసిక్ (నిబంధనలు లేవు), గ్లూటెన్-ఫ్రీ, గ్లూటెన్-ఫ్రీ మరియు లాక్టోస్-ఫ్రీ, లాక్టోస్-ఫ్రీ, వేగన్, వెజిటేరియన్

తయారీ: 00:55 + కనీసం 24 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

విరామం: 00:00

వంట పాత్రలు

1 కట్టింగ్ బోర్డ్, 1 కుండ, 1 కోలాండర్, 1 గిన్నె, మూతతో 1 గాజు కూజా (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ), 1 పటకారు (లేదా గరిటెలాంటి)

పరికరం

సంప్రదాయ

మీటర్లు

కప్పు = 240ml, టేబుల్ స్పూన్ = 15ml, టీస్పూన్ = 10ml, కాఫీ స్పూన్ = 5ml

వెల్లుల్లి ఊరగాయ వంకాయ

– 1 మధ్య తరహా వంకాయ, సన్నని కుట్లుగా కట్.

– వంకాయను నానబెట్టడానికి 1 టీస్పూన్ ఉప్పు + మసాలా కోసం కొంచెం ఎక్కువ

– 2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు (ముక్కలుగా చేసి)

– 1 బే లీఫ్ యూనిట్

– 1/2 ఎర్ర మిరపకాయ (తెలుపు భాగం మరియు విత్తనాలు తొలగించబడ్డాయి, సన్నగా ముక్కలుగా చేసి) (లేదా పసుపు మిరపకాయ)

– 1/2 బెల్ పెప్పర్ (తెలుపు భాగం మరియు విత్తనాలను తీసివేసి సన్నగా ముక్కలు చేయండి)

– 1/4 మీడియం ఉల్లిపాయ, సగం చంద్రులు (లేదా ఎర్ర ఉల్లిపాయ) లోకి సన్నగా ముక్కలు

– 1/4 కప్పు వైట్ వైన్ వెనిగర్ (లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్)

– 1/2 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె + అవసరమైతే

– 1/2 టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు ^abs

– 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో ^{ఉంటుంది}

– 1/2 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు (ఐచ్ఛికం) ^{ఉంటుంది}

– 1/2 టీస్పూన్ కొత్తిమీర గింజలు (ఐచ్ఛికం) ^abs

– 2 టీస్పూన్లు పిట్ బ్లాక్ ఆలివ్, ముక్కలు (ఐచ్ఛికం) (లేదా పిట్ గ్రీన్ ఆలివ్)

– 2 టేబుల్ స్పూన్లు గోధుమ చక్కెర

– 2 లవంగాలు ^{ఉంటుంది}

– తులసి (ఐచ్ఛికం) (లేదా థైమ్)

ముందస్తు తయారీ:

1. రెసిపీ పదార్థాలు మరియు వంట పాత్రలను వేరు చేయండి. పాడైపోని ఆహారాలు వినియోగానికి ముందు కనీసం 24 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో విశ్రాంతి తీసుకోవాలి మరియు 7 రోజులు వేచి ఉండటం మరింత మంచిది, కాబట్టి మీ పరుగును ప్లాన్ చేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
2. వంకాయలు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలను కడిగి ఆరబెట్టండి. వంకాయను తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి (తయారీ చూడండి).
3. మిగిలిన కూరగాయలను సమానంగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, తద్వారా అవి సమానంగా ఉడికించాలి.
4. వెల్లుల్లిని పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి.
5. తాజా మూలికలను బాగా కడిగి ఆరబెట్టండి (ఐచ్ఛికం). అవసరమైతే, నిల్వలను సమీకరించడానికి వాటిని పూర్తిగా ఉపయోగించండి.
6. గాజు కూజా మరియు మూత బాగా కడగాలి. జాడీలను 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, పటకారుతో తీసివేసి శుభ్రమైన ప్రదేశంలో ఆరబెట్టండి.

తయారీ:

వంకాయ: ముక్కలుగా చేసి నానబెట్టాలి

1. వంకాయను సన్నని, సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. వంకాయ మరియు ఉప్పు కలపండి మరియు ఒక గిన్నె నీటిలో 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
3. ప్రిపరేషన్ అంశం 3కి తిరిగి వెళ్ళు.

వేయించిన కూరగాయలు

1. అదనపు ఉప్పును తొలగించడానికి వంకాయలను వడకట్టండి మరియు కడగాలి.
2. ఒక సాస్పాన్లో అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెలో సగం వేడి చేయండి.
3. ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్స్ మెత్తబడే వరకు, సుమారు 3 నిమిషాలు వేయించాలి.
4. వంకాయ, వెల్లుల్లి మరియు బే ఆకు జోడించండి. మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
5. వెనిగర్, మిగిలిన అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, ఒరేగానో, నల్ల మిరియాలు మరియు కారపు మిరియాలు (ఐచ్ఛికం) జోడించండి. మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. బ్రౌన్ షుగర్, కొత్తిమీర గింజలు మరియు లవంగాలు (ఐచ్ఛికం) జోడించండి. బాగా కలపండి మరియు అవసరమైన విధంగా మసాలా సర్దుబాటు చేయండి.
7. వేడిని ఆపివేసి, వంటకం చల్లబరచండి.

కుండలో అసెంబ్లీ + విశ్రాంతి:

1. స్టెరిలైజ్డ్ జాడిలో కూరగాయలను భాగాలలో బదిలీ చేయండి, గాలి బుడగలు తొలగించడానికి ప్రతి పొరను శాంతముగా నొక్కండి.
2. తాజా మూలికలను జోడించండి (ఐచ్ఛికం): మీ నిల్వలను అలంకరించడానికి మరియు రుచి చేయడానికి మీరు కూజాలో ఉన్న పొరల మధ్య తులసి ఆకులు లేదా థైమ్ రెమ్మలను చొప్పించండి.
3. కార్నేషన్ మరియు అందగత్తె:
   • మీరు తేలికపాటి రుచిని ఇష్టపడితే, కూజాను సమీకరించే ముందు లవంగాలు మరియు బే ఆకులను తొలగించండి.
   • మీకు బలమైన రుచి కావాలంటే, కూరగాయలతో కూడిన కూజాలో లవంగాలు మరియు బే ఆకులను జోడించండి.
4. కూరగాయలు మరియు మూలికలను సమీకరించిన తర్వాత, పదార్థాలు పూర్తిగా కప్పబడే వరకు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెలో పోయాలి. కుండను గట్టిగా మూసివేయండి.
5. మెరుగైన రుచి కోసం వడ్డించే ముందు కనీసం 24 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. 7 రోజుల తరువాత, రుచి పెరుగుతుంది.

ఫినిషింగ్ మరియు అసెంబ్లీ:

1. సర్వ్ వెల్లుల్లి తో ఊరవేసిన వంకాయ టోస్ట్, బ్రెడ్ మరియు కోల్డ్ కట్‌లకు తోడుగా. దీనిని సలాడ్‌లలో లేదా శాండ్‌విచ్‌లలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు.

ఎ) ఈ పదార్ధం క్రాస్-కాలుష్యం కారణంగా గ్లూటెన్ యొక్క ట్రేస్ మొత్తాలను కలిగి ఉండవచ్చు. లాక్టోస్ పట్ల సున్నితత్వం లేదా అలెర్జీ లేని వ్యక్తులకు గ్లూటెన్ ఎటువంటి హాని లేదా అసౌకర్యాన్ని కలిగించదు మరియు ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా మితంగా తీసుకోవచ్చు. ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్న వ్యక్తులు తీసుకున్నప్పుడు, చిన్న మొత్తంలో కూడా వివిధ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుంది. అందువల్ల, ఈ పదార్ధం మరియు జాబితా చేయబడని ఏవైనా ఇతర పదార్ధాల కోసం లేబుల్‌లను జాగ్రత్తగా చదవాలని మరియు వారి ఉత్పత్తులు గ్లూటెన్-రహితమని ధృవీకరించే బ్రాండ్‌లను ఎంచుకోవాలని మేము ఎల్లప్పుడూ సిఫార్సు చేస్తున్నాము. బి) ఈ పదార్ధం క్రాస్-కాలుష్యం కారణంగా లాక్టోస్ యొక్క ట్రేస్ మొత్తాలను కలిగి ఉండవచ్చు. లాక్టోస్ అనేది పాలు మరియు దాని ఉత్పన్నాలలో కనిపించే చక్కెర, ఇది ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు మితమైన మొత్తంలో వినియోగించినంత కాలం ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు. నిర్దిష్ట సున్నితత్వం, అలెర్జీలు లేదా అసహనం ఉన్న వ్యక్తులు కేసైన్, అల్బుమిన్, పౌడర్డ్ మిల్క్ వంటి పాల ఉత్పత్తులను కూర్పులో చేర్చారా అనే దానిపై శ్రద్ధ వహించాలి. అందువల్ల, మేము ఎల్లప్పుడూ దీని కోసం లేబుల్‌లను మరియు ఇతర పదార్థాలను జాగ్రత్తగా చదవమని మరియు అవి లాక్టోస్ రహితమని ధృవీకరించే బ్రాండ్‌లను ఎంచుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

మీరు ఈ రెసిపీని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారా? మీ షాపింగ్ జాబితాను యాక్సెస్ చేయండి ఇక్కడ.

2, 6 లేదా 8 మంది వ్యక్తుల కోసం వంటకాలను చూడటానికి, క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

ఉచితంగా అనుకూలీకరించిన మెనుని సృష్టించండి. రొట్టెలుకాల్చు & కేక్ గౌర్మెట్.